簡(jiǎn)述工業(yè)明膠

2023-08-09

工業(yè)明膠是一種從動(dòng)物的結(jié)締或表皮組織中的膠原部分水解出來(lái)的蛋白質(zhì)，為淡黃色或棕色的碎粒，無(wú)不適氣味，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，分子量為1—10萬(wàn)，含18種氨基酸，水分和無(wú)機(jī)鹽含量在16％以下，蛋白質(zhì)含量在82％以上，是一···

什么是明膠，猶太明膠，純素明膠，清真明膠？

2023-08-09

明膠是由煮過(guò)的動(dòng)物骨，皮制成的。新鮮牛皮和豬皮，牛骨，豬骨，采用全套不銹鋼設(shè)備，嚴(yán)格篩選鮮骨皮，反復(fù)洗浸、脫脂，中和、蒸煮液化、滅菌過(guò)濾、濃縮烘干等幾十道工序流水線制成。生產(chǎn)出的明膠無(wú)味、淺黃色、半透···

圖解工業(yè)明膠變身食品明膠

2023-08-09

明膠主要用于增稠效果好

2023-08-09

明膠。淡黃至白色，透明帶光澤的粉粒，無(wú)臭無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)。明膠以動(dòng)物皮加工而成，骨膠以動(dòng)物骨頭加工制成：應(yīng)用于醫(yī)藥、膠囊、片劑；食品：糕點(diǎn)、糖果、冰糕、香腸、粉絲、飼料加工；工業(yè)：膠合板、紗布、砂石、···

介紹一下明膠的使用限量

2023-08-09

工業(yè)明膠是一種從動(dòng)物的結(jié)締或表皮組織中的膠原部分水解出來(lái)的蛋白質(zhì)。它具有許多優(yōu)良的物理及化學(xué)性質(zhì)，如形成可逆性凝膠、黏結(jié)性、表面活性等，在食品工業(yè)中廣泛地用作膠凍、乳化劑、穩(wěn)定劑、黏合劑和澄清劑等。20···